今日は地元伏見でバーベキューをしました。
あいにくの雨模様。
でも橋の下なので、雨天決行です。
今回の主催者は
「BBQ=焼肉」の定説を変えたい!
と熱く語る人。
そんな彼が腕を奮って作るBBQ料理。
美味くないはずがないです。
ローストチキン。鳥を丸々一匹用意。お尻(お腹)に詰まってるのはにんにくの山盛りとハーブ。
そのチキンが順調に蒸しあがり、包丁を入れたところです。
中からは肉汁がジュワーっと溢れてきました。
お腹からはタマゴのようにニンニクたちがコロコロと。
ほんとにジューシー。
肉がふわっふわに柔らかいです。
ポトフです。
野菜がたっぷりなので、野菜の優しい甘み。
ジャガイモがほっくほく。
コーンに味がしみてて絶品。
ピザ生地を投げて成形しているところ。
落とさないか冷や冷やしながら見守ってます。
完成したピザはほんまに美味い。
今日の料理は基本的にダッチオーブンを使って調理していました。
ダッチオーブン、恐るべし。
こんなに食材が美味しくいただけるなんて。
このほかにも美味しいピクルスやケーキをつくって来てくれた人がいて、
とっても美味しい食べ物に囲まれた一日でした。
明日からも頑張れそう。